*  กล้วยตาก ทำเองได้ง่ายๆ แค่มีแดด  *

          วันไหนมีแดดจัดๆ และมีกล้วยเหลือๆที่บ้าน อย่าเพิ่งทิ้ง มาลองทำกล้วยตากกันดูไหมครับท่านผู้อ่าน กินเพลินๆ ตอนนั่งดูทีวี หรือนั่งทำงาน อ่านหนังสือ และวันนี้ผมจะพาทุกท่านมาดูขั้นตอนการทำ พร้อมกันแล้วก็มาเตรียมวัตถุดิบกันเลย

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมในการทำกล้วยตาก

1. กล้วยน้ำหว้าแก่

2. เกลือป่น

3. น้ำ

ขั้นตอนการทำกล้วยตาก

1. แกะเปลือกกล้วยน้ำหว้าออก เรียนบนภาชนะที่สะอาดและสามารถทนแดดได้นาน 

2. ตากแดด ประมาณ 4 - 5 แดด (ต้องพลิกกลับด้านอยู่เสมอ)

3. ละลายเกลือกับน้ำโดยตั้งไฟ จากนั้นทิ้งไว้ให้น้ำเย็น

4. หาอะไรทับกล้วยให้แบน

5. น้ำกล้วยไปล้างในน้ำเกลือที่ละลายแล้ว

6. นำไปตากแดดอีก 1 - 2 แดด จนกล้วยแห้ง

7. นำกล้วยที่เก็บมาลงไปในหม้อ ปิดฝา ทิ้งไว้ 1 คืน เพื่อให้น้ำตาลในกล้วยไหลออกมา (ทำให้กล้วยเงาและไม่แห้ง)

8. นำใส่ภาชนะปิดสนิท พร้อมรับประทาน

เทคนิค

-กล้วยที่นำมาตากนั้น ถ้าอยากให้สวย ต้องเป็นกล้วยที่สุกงอม

-การเก็บกล้วยที่ตากไว้ ก่อนจะนำไปตากในวันต่อไป ก็ควรเก็บใส่ถุงพลาสติก ปิดให้แน่น ป้องกันกล้วยดำ และแมลง

ขอบคุณข้อมูลจาก : Kapook